网站首页 关于我们 新闻中心 产品介绍 合作案例 售后服务 人才资源 联系我们
 
     
+>   合作单位
连锁
+>   中西餐炉具设备
燃气系列
电磁炉系列
油气两用系列
+>   制冷制冰设备
冰柜冰箱系列
冷库系列
制冰系列
展示保鲜柜系列
+>   不锈钢工作台、柜、层架设备
不锈钢工作台
不锈钢工作柜
不锈钢层架、货架
厨房餐车
+>   食品机械设备
+>   消洗设备
洗碗机系列
消毒设备系列
不锈钢星盆系列
隔油隔渣系列
+>   抽油烟、环保设备
油烟净化设备系列
抽油烟机系列
不锈钢烟罩系列
+>   工程实例展示
 

成都市兴国厨具有限公司    
联系人:丁女士    
免费服务热线:  

  4000809169

 84429168
邮箱:2708199168@qq.com 
座机:028-84429168 
地址:成都市成华区航天路2号长征大厦

 
厨房设备保养知识
 
   
 

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。

  2、厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料 上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。

  3、油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油 温过高造成油锅起火。

  4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。

  5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设,严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设,管口及管 与管之间、管与其他附件相连时,应采取相应的

  防火措施,或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭式为佳,防止水从外面渗入,并应安装在远离 煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并应时刻注意在使用过程中防止电器设备 和线路受潮。

  6、厨房内使用的各种炊具,应选用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时,这些器具还应严格按规定进行操作,严防事 故的发生。

  7、厨房内应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备紧急时所需。

  8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。

  9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

  10、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故,根据情节轻重分别处以口头警告、书面 警告、**后警告、开除处理,在出现恶性事故时,事故当事人及相关负责人重处,酒店保留追究刑事责任的权利。

  11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。

  打印本页 || 关闭窗口
   
 

兴国厨具  400-0809-169  028-84429168       邮箱:2708199168@qq.com
地址:成都市成华区航天路2号长征大厦